Дезінфекція в ресторанах та кафе

Дезінфекція в ресторанах та кафе

Ресторани, кафе та інші заклади громадського харчування не мають права продовжувати свою роботу при недотриманні санітарно-гігієнічних правил. Оскільки такі місця часто поєднують в собі відразу кілька ризиків для появи та циркуляції патогенних мікроорганізмів і вірусів, до дезінфекції приміщень в закладах громадського харчування необхідно підходити комплексно, приділяючи увагу кожній зоні і не пропускаючи планові прибирання.

Нехтування прибиранням і заходами знезараження загрожують здоров'ю персоналу і відвідувачів. Так, досить швидке розмноження вірусів і бактерій на кухні може привести до масових отруєнь різних ступенів тяжкості, а відсутність регулярного прибирання в зоні для відвідувачів збільшує ризик зараження вірусами грипу, кору та іншими висококонтагіозними інфекціями в закладі.

Всі ці патогени можуть з'явитися як через нехтування правилами гігієни у співробітників і клієнтів закладу громадського харчування, так і в результаті появи і розмноження переносників інфекцій: тарганів, гризунів, і шкідливих комах.

Саме тому санітарна обстановка в кафе та ресторанах строго регулюється законами України і контролюється санітарною службою. У разі невиконання санітарних правил закладу загрожує великий штраф і погіршення репутації, тому проблему краще попередити, ніж розбиратися з наслідками.

Первинні заходи щодо попередження появи джерел інфекції можуть зробити самі співробітники кафе чи ресторану. Є прості правила, яких достатньо дотримуватися при прибиранні приміщень, щоб мінімізувати ризик появи збудників захворювань:

• для кожної поверхні використовувати окрему ганчірку;
• проводити поетапне вологе прибирання: спочатку проводиться обробка горизонтальних, потім вертикальних поверхонь;
• виняток становлять підлоги — вони промиваються останніми, обов'язково з використанням спеціальних хімічних засобів;
• провітрювання приміщень повинно відбуватися регулярно для забезпечення достатньої циркуляції повітря;
• санвузли повинні проходити процедуру знезараження хімічними розчинами на основі хлору не рідше ніж раз на три-чотири години.

Проте, регулярних заходів дезінфекції може не вистачити. Несприятливе сусідство та інші чинники можуть призвести до появи тарганів або гризунів, які не тільки псують продукти, а й переносять багато інфекційних захворювань. Для того, щоб надійно і надовго позбутися від шкідників в закладах громадського харчування, рекомендується замовити послуги дезінфекції у фахівців.

Професіонали компанії "Ліквідатор" використовують тільки безпечні засоби, працюють швидко та недорого, щоб ваш заклад був безпечним для клієнтів і співробітників.

Як проводиться професійна обробка?

Існують два основних способи знезараження поверхонь та приміщень: фізичний і хімічний. Під першим мається на увазі щоденне генеральне прибирання із застосуванням спеціальних розчинів і провітрюванням. Дотримуючись базових правил цієї процедури, які були описані в попередньому абзаці, можна попередити появу в закладі вогнища гострої респіраторної інфекції — наприклад, грипу.

Хімічний спосіб обробки полягає в використанні розчинів спеціальних препаратів у вигляді аерозолів. Оскільки використання токсичних сполук в таких закладах заборонено, фахівці застосовують тільки розчини безпечних для людини препаратів, дозволених до використання в Україні.

Перед тим, як почати обробку приміщення, дезінфектори проводять експертизу і визначають обсяг роботи, а також види шкідників, з якими треба боротися. Після цього визначаються засоби впливу, а також їх дозування. Для кожної зони і поверхні підбирається своя концентрація, яка залежить від біологічного виду шкідника.

Сама процедура проводиться з дотриманням всіх норм безпеки не рідше ніж раз на місяць. Це дозволяє забезпечити безпеку вашого закладу і захистити його від репутаційних і фінансових ризиків. Наші фахівці використовують безпечні та нетоксичні для людини розчини і працюють в захисних костюмах з дотриманням санітарних норм. Окремо обробляються поверхні, посуд, меблі, текстиль та обладнання в кожному приміщенні.